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Visualizzazione dei post da Settembre, 2013

Cheese 2013: il Paese della Cuccagna

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FORMAGGIANDO | Bra e gli impavidi assaggiatori di formaggi
Esiste al mondo qualcuno, anche se raro, immune al magico potere di caglio e sale che si tramutano in formaggio. Alcuni dicono di non gradirlo, altri, più sinceri, si limitano ad evitarlo per motivi di dieta. Ma noi, un avventuroso gruppetto di mangiatori a marchio Slow Food, ci siamo sacrificati per la causa e, compensando coloro che non lo mangiano, abbiamo consumato in due giorni più formaggi di quanti ne consenta la legge (sempre che ce ne sia una che regoli tale argomento).  Perché quando un sacrificio si deve fare, lo si deve fare in grande.

Ed eccoci così il 20 - 21 -22 settembre in missione a Cheese 2013 a Bra, regno di Slow Food, un evento/luogo che chi non ha visto stenta ad immaginare: strade zeppe di banchetti strabordanti formaggi da tutto il mondo (proprio tutto, senza eccezione alcuna), con infiniti vini da abbinare... bianchi, rossi, rosati e bollicine... E gli stand gastronomici di cibi di strada, i presidi Slow, n…

Podere Concori: vigne eroiche e vini naturali

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SORSEGGIANDO |  Vini di carattere, ciascuno con il suo


Potremmo iniziare il nostro articolo raccontandovi cosa si intende per vino naturale, figlio di una terra amata e rispettata, che ringrazia delle tante cure una volta giunto nel bicchiere. Potremmo iniziare invece parlandovi di cosa significhi al giorno d'oggi, nella generale frenesia e velocità, essere un vignaiolo che segue i ritmi della sua vigna, aspettando per settimane, osservandola con ansia, finché l'uva giunga al punto giusto per essere vendemmiata. E le sere a scrutare il cielo per essere certi che non arrivi un'improvvisa grandinata a guastare la festa. Potremmo anche spiegarvi, o almeno ipotizzare, il perché nella nostra bella lucchesia ci sia una così alta concentrazione di produttori che hanno scelto la biodinamica come un'arte di vivere il territorio che coltivano, creando equilibrio e benessere.

Certo. Potremmo partire da tutto questo.
E invece vogliamo cominciare sul Podere Concori parlando di chi lo ab…

Birrificio artigianale lucchese - Birroir

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L'ALTRA BEVA Le bolle "amare"

Per noi abitanti del bel paese, devoto a Bacco, la birra è sempre un po' l'altra "beva". Compagna di cantiere, non disdegna la bevuta "alla goccia" e flirta con margherita. No, non è un refuso caro lettore, proprio con margherita con la M minuscola. Eppure, tra frizzi e lazzi, vanta oltre un secolo e mezzo di buona produzione anche nell'italico stivale, tanto da assurgere oggi a fidanzatina ufficiale di portate eleganti ed elaborate. Se i monaci trappisti fecero delle loro birre un vanto per le belghe lande, oggi le piccole "fabbrichette" di birra artigianale sono una piacevole realtà protoindustriale per il territorio che le ospita.


A Segromigno in Monte, frazione di Capannori, il Comune agricolo più vasto d'Italia, in Provincia di Lucca da pochi giorni ha aperto alla vendita Birroir. Birrificio artigianale a trazione femminile. 
Le socie sono in tutto quattro. Elisa si occupa di commerciale, comu…

Scatti d'Umbria: cronaca per immagini di un weekend fra vigne e prelibatezze

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WINE  TRAVELLERUmbria, tu m'hai preso...

Metti un weekend in Umbria, fra le dolci colline che si estendono fino all'orizzonte e ancora oltre fino a dove non si sa, con il caldo che nonostante sia estate piena ha deciso di non essere ancora così afoso. 
E metti che qualche amico decide di accompagnarti in una due giorni di degustazioni per cantine e ristoranti, con l'entusiasmo e l'affetto che solo gli amici veri sanno avere anche quando li trascini in avventure di cui non sanno praticamente nulla.  E metti infine che, per coincidenza o per scelta, incontri realtà che ti stupiscono, rapiscono il tuo palato e ti ricompensano del viaggio. Così è accaduto. Per questo vi racconterò di un gradevolissimo tour de force fra vigneti e squisitezze consumatosi tra Cannara e Montefalco i primi di agosto. Avevo scelto, per un motivo puramente sentimentale, di dormire al B&B Elgarò: il motivo sentimentale, se ve lo chiedeste, è che la struttura è gestita da amici di famiglia napoleta…